Пример
Кондитерская/булочная
Площадь для приема пищи до 50 кв. м, масс
Иваново
Персонал, занятый в деятельности компании
Ваша компания
Эталонные компании
ШТАТНЫЕ СОТРУДНИКИ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТЯМ
А1
Кол-во администраторов
1
0
А2
Кол-во продавцов-кассиров
0
3
А3
Кол-во поваров/пекарей
3
4
А6
Кол-во уборщиков
1
0
ВНЕШТАТНЫЕ СОТРУДНИКИ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТЯМ
А9
Кол-во уборщиков
0
1
ОПИСАНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ СТРУКТУР КОМПАНИИ
Ваша компания
Эталонные компании
В1
Площадь помещений под приготовление
23
35
В2
Площадь помещений под склад
5
10
В3
Площадь помещений под потребление
40
45
В4
Количество посадочных мест
20
28
В5
Средняя длительность рабочего дня
12
10
В6
Среднее кол-во рабочих дней в году
350
360
Цены на основные блюда
Ваша компания
Эталонные компании
Среднегодовой уровень цен
P1
Булочки и пирожки
MinMax
2080
55280
Р2
Пирожные, кондитерские изделия
MinMax
60124
165385
Р3
Печенье
MinMax
1564
40170
Р4
Хлеб
MinMax
1789
40220
P5
Горячие напитки
285
275
P6
Торт на заказ (1 кг)
1 223
2 170
P7
Средний чек
356
435
ОБЩЕПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ДАННЫЕ
Ваша компания
Эталонные компании
структура доходов по виду товаров (в % от общего объема выручки)
D1
Кондитерские изделия
25
34
D2
Булочки и пирожки
25
24
D3
Печенье
20
12
D4
Торты на заказ
5
9
D5
Напитки
25
21
Структура доходов в разрезе видов обслуживания (в % от общего объема выручки)
D7
В зале
25
67
D8
С собой
75
33
ОБОРУДОВАНИЕ
Ваша компания
Эталонные компании
Е1
Витрина для выпечки и кондитерских изделий
2
4
Е2
Торговые прилавки
1
1
Е3
Сенсорный POS-моноблок
1
1
Е4
Тестораскаточная машина
1
1
Е5
Тестомес
1
1
Е6
Разделочный стол
1
1
Е7
Охлаждаемый стол
1
2
Е8
Пароконвектомат/жарочный шкаф
0
1
Е9
Шкаф расстоечный
0
1
Е10
Пекарские печи (конвекционная, ротационная и т.п.)
1
1
Е11
Холодильник
1
3
Е11.1
Общий объем холодильников
0
400
Е12
Морозильник/морозильный ларь
1
1
Е12.1
Общий объем морозильников
0
200
Е13
Складские стеллажи
1
2
ФИНАНСОВЫЕ ДАННЫЕ (указываются за прошедший календарный год)
Ваша компания
Эталонные компании
F1
Годовая выручка (поступления от основного вида деятельности)
6 000 000
Нижняя граница (руб.)10 026 188
Верхняя граница (руб.)10 655 252
Верхняя граница (руб.)10 655 252
F2
Прибыль до налогообложения и социальных отчислений
850 000
Нижняя граница (руб.)998 222
Верхняя граница (руб.)1 561 509
Верхняя граница (руб.)1 561 509
F3
Стоимость основных средств без объектов недвижимости (только оборудование и техника)
0
2 225 597
F4
Затраты на закупку товаров, материалов, сырья и полуфабрикатов для подготовки основного вида деятельности
1 531 000
3 066 051
F5
Расходы на ЖКУ
186 033
481 990
F6
Расходы на рекламу
125 489
347 630
F7
Расходы на бухгалтерию (если аутсорсинг)
0
55 546
F8
Расходы на аренду помещений
302 140
1 750 350
F9
Затраты на оплату сотрудников, занятых на основной деятельности компании
646 604
3 351 834
F9.1
В т.ч. выплаты постоянным сотрудникам
0
3 180 484
F9.2
В т.ч. выплаты внештатным сотрудникам
0
171 351
